Cara Membuat Papeda

Resep Cara Membuat Papeda (Papua)

Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Papeda Papua yang kami kategorikan ke dalam label Lauk-Pauk dan Ikan . Silahkan buat para pecinta makanan lauk-pauk ikan untuk mempraktekan Resep Cara Memasak Papeda Papua berikut ini dirumah.

Bahan membuat papeda :

    100 gr tepung sagu
    1000 cc air
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt gula
  

 Cara Membuat Papeda (Papua) :

1. Cairkan tepung sagu dengan 300 ml air 
2. Tambahkan garam dan gula 
3. Didihkan sisa air 
4. Tuang air yang sudah mendidih ke dalam larutan tepung sagu, aduk perlahan sehingga sagu matang merata 
5. Papeda dikatakan sudah matang jika sudah berwarna bening jika masih belum merata matangnya adonan bisa dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk 
6. Jika sudah bening angkat dan sajikan hangat.

Ikan Kuah Kuning Sebagai Pelengkap Papeda Bahan :

• 1/2 kg ikan tongkol, bersihkan dan rendam dengan jeruk nipis dan garam 
• 1 buah jeruk nipis, peras 
•  kemangi, siangi 
• cabe rawit hijau, buang batangnya 
• 2 sdm minyak untuk menumis 
•  1 batang sereh, memarkan 
• 2 lembar daun salam 
•  600 ml air matang 

Bumbu yang dihaluskan:

    2 siung bawang putih
    4 buah bawang merah
    3 buah kemiri
    2 cm jahe
    2 cm kunyit
    1 sdm gula pasir
    1 sdt sdm garam

Cara membuatnya :

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta sereh dan salam hingga harum dan matang 
• Tambahkan air matang, masak hingga mendidih 
• Masukkan ikan, garam, gula dan cabe rawit, masak hingga ikan matang 
• Sesaat sebelum masakan diangkat, tambahkan daun kemangi dan jeruk nipis, aduk rata 
• Sajikan sebagai pelengkap papeda